,每块肉差不多有乒乓球那么大,一根树枝上插了十来个,比起西域的红柳烤肉都壮观。
一只羊,队员们全用上,也就串了三五十串,然后插在地上,围着火堆,烤的滋滋冒油。
因为是竖着插的,所以孟川建议大家在穿这个羊肉串的时候,最上面最好放两块肥肉,这样烤的话,最上面的两块肥肉,烤出的油可以顺着浸下去,不仅看上去好看,吃起来还不涩,非常香。
至于鱼肉,孟川的建议是一半在放火旁烤,一半放在石板上,切成鱼片,来煎,一鱼两吃,那吃的才爽。
队员们听到孟川的安排,立刻忙活起来,掌管石板的战士,见到石板热了,就想把鱼肉放上去煎。
孟川见到后,立刻制止,并递过去了一块羊油,“同志哥,先别急着煎,你先用羊油在石板上擦几遍,这样可以避免食材粘上去,而且有了羊油的加入,不仅是烤虾,烤田螺,还是烤鱼片,味道都会很好一些。”
队员听到孟川的话,立刻接过羊油,在青石板上擦了起来,油预热后,冒起了青烟,队员笑道:“我看这热量,炒菜都够了。”
孟川笑了笑,“这石板太厚了,炒菜的话,估计要炒囔了才能炒熟,你还是专心的烤肉吧。”
孟川看了看烤鱼,烤羊肉串,还有煎田螺,煎青虾,主菜差不多就这么多了,剩下就是汤类和凉菜,孟川把队员的饭盒都收集起来,用来煮汤,汤有两样,分别是羊杂汤和蛇肉蘑菇汤。
羊杂汤里放入羊杂和蘑菇,还有肉蔻,孟川看了看海带,也放进去了一些,毕竟咱们这的调味品只有盐巴,海带要是全凉拌的话,大家也不一定爱吃,索性就少拌一点,让大家尝尝鲜就好。
至于蛇肉蘑菇汤,放的食材则是蛇肉,蘑菇,还有灯芯草。
不管是什么汤,肯定是煲的时间越长越好喝,而且这是用木柴做燃料,那炖出来的味道更香,就算是只放一点点盐,那香味也足够的好。
凉菜的话,是凉拌折耳根和凉拌海带丝,做法非常简单,就是先焯一遍水,然后凉拌,虽然这些食材都是可以生吃的,但是焯水却可以去除一点苦味,吃起来更爽口。
孟川焯水的时间不短,最主要的目的也是为了尽量的煮熟,还好折耳根和海带都是容易熟的菜,孟川焯了大概三分钟水,就捞出来凉拌。
凉拌的时候,孟川用上了羊油,先把羊油放在军锹上煎出油来,然后把油倒入在凉菜里,可惜缺点辣椒,不然这凉菜可就完美了。
最后一道食材,军锹煎蛋,这算是军队里野炊时候最常吃的东西了,一是鸟蛋经常可以遇到,二是军锹受热快,而且还不沾锅,煎蛋特别方便。
这次他们搞回来的鸟蛋可不少,平均一人能吃到两三个,十来把军锹,每把军锹上都打上鸟蛋,然后撮了点盐撒上去,香味直接就出来了,战士们闻到香味后,口水都快流出来了。
高队长看着这煎好的鸟蛋,问道:“小孟专家,你是食品专家,你说这鸟蛋和鸡蛋的营养区别大不大?”
孟川笑了笑,解释道:“大家都觉得鸟蛋的营养价值要比鸡蛋高,其实这个说法的不一定对,因为都是蛋,主要成分是蛋白质,一般的鸟蛋和鸡蛋,就营养价值来说,是没多少区别的。不过就口感来说,的确是鸟蛋更胜一筹,毕竟鸟吃的都是野外昆虫之类的,而鸡大多都吃饲料长大的,口感肯定是不一样的。”
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