sp; 而且这个榨菜肉丝汤用来开胃非常不错,如果味太大了,反而不美。
倒入油,加入葱姜蒜,小干辣椒,爆香,味道出来后,倒入肉丝爆炒。
往肉丝里加淀粉最主要就是要让肉嫩一点,所以爆炒的时间一定不能长,稍微变色,就加入水开始煮。
榨菜不必着急放,等水开后在放进去煮也不迟,只不过就这两样菜未免有点太单调了,所以孟川还想加点东西,但是汤一定不能放太多菜,不然就失去了开胃的效果了,变成炖菜就没意思了。
孟川看了看周围的食材,发现了粉丝和海带丝,就这两样食材就非常好,这两个食材都提味,煮出来味道更鲜,孟川就拿了一点,洗净后,直接加入锅里,等水开后,放上几包榨菜就可以出锅了,榨菜最好别煮太长时间了,虽然说榨菜耐煮,但是榨菜一但煮软,味道就不怎么好了。
此时也到饭点了,土豆豆角炖红烧肉也好了,然后出锅,鲜艳的颜色一看就让人食欲大开,榨菜粉丝汤更是诱人,虽然看起来平淡无奇,但是淡淡的鲜香味让人不免有种跃跃欲试的感觉。
炊事排长此时也凑过来了,赞道:“孟助理员,你还真是厉害啊,这样的家常菜都能被你做成美食,还有这个榨菜粉丝汤,就凭这个味,拿到五星级酒店去卖都行。”
孟川笑道:“好了,别开玩笑了,我先端出去了,估计他们都等饿了。”
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