音。
陆程食指在糖水里沾了一下,直接在木桌上写出一个「畬」字。
“是这个字!你们小娃娃肯定不知道,这其实是一个很古老的民族,叫做畬族,可能在一千年前就已经存在了,现在还有族人住在cháo州的凤凰山那边。畬鹅,就是在畬族人住的地方特产的一种植物,但我也不知道普通话要怎么念啦!它的jīng部能拿来磨粉,加水揉成面团,做成一条一条的粉,就能拿来炒,也能像现在这样,搓成一粒一粒,就成了‘清心丸’来煮甜汤……”
这一大段话实在太长了,姜南风把重要的知识点提取出来,再翻译给陆鲸听。
陆程回想起往事,不禁叹了一声:“其实这些事情,以前都是我阿父告诉我的。”
姜南风:“哇,陆爷爷的爸爸,那就是陆鲸的老阿公?”
“对啊,不过我阿父阿母很早就过身,那个年代的人都短命,不像我们现在,命长长。”陆程笑了几声,语气自豪地继续说,“我阿父也是cháo菜师傅,五六十年之前,汕头埠有三家好出名的大酒楼,我阿父就在其中的陶芳酒楼做大厨。”
又是好长的一段话,姜南风正想跟陆鲸翻译,陆鲸对她摇摇头,说:“我试试自己听,看看能不能听懂。”
姜南风眨了两下眼睛:“行。”
陆程有点陷进回忆里,滔滔不绝地讲述着上个世纪三十年代的事。
当时汕头开埠,经济兴盛,酒楼饮食业欣欣向荣,不止本地富商阔客,其他地方的达官贵人也闻名而来,酒楼集餐饮、住宿、娱乐为一体,灯红酒绿,夜夜笙歌。
陶芳酒楼以鱼翅出名,当时民间还有句顺口溜,“永平酒楼好布置,陶芳酒楼好鱼翅,中央酒楼好架势,中原酒楼好空气翻查多份资料,我最终选了这个版本,还有一个版本说的是“中央酒楼好猫腻”,但读了几次我觉得不通顺也不押韵,感觉应该是“好美丽”(小小题外话)”。
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