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看着这些买了麦粉的粉们,白蔻路临勾起了角:“好好好,既然都你们推荐了,那我肯定会多多更新一些麦粉的菜谱啦,不过别忘了,试着去一下哦!”
【呜呜呜,主播好温柔~希望我的废不辜负的期望。】
【逛吃逛吃:收到!麦粉一到我就作业!主播加油哇!】
【鲜一捧,更新不愁!主播太勤奋了吧!了了!】
【……】
这么一会儿,白蔻已经把豆沙包面团和好了,团成了一个光的面团,盖上盖子醒发。
“接下来注意喽,现在我展示新的面食啦,第一步还是和面,但是不用加酵了。”
【为什么这个不用加酵哇?】
【逛吃逛吃:哦,这是馄饨了吗?馄饨不加酵,豆沙包加酵?】
“对,加酵是让面团充满孔洞,适合用来蒸点,发酵蒸来的面点会更加松一些,还会变得更甜哦。”
“至于馄饨呢,馄饨是用来煮的,需面皮更加柔韧一些,能牢牢得包住里面的馅儿才行,所以不需发酵。”
白蔻一边解释,一边忙着和面,很快,里的面团就变得光起来。
“好了,面团变得光了以就把它盖起来醒面啦,就是让它待在这里冷静一会儿,醒过的面团会变得更加柔韧一些哦。现在我们准备馄饨的馅料和汤底啦。”
【馄饨的汤底?煮汤吗?我记得上次在金家的餐厅喝到过一种特别好喝的汤!】
【余乐家的吃货:呵,我记得我们家乐乐前天才直播煮了一道绿豆汤……怎么这个主播恰好就在煮红豆汤?】
【逛吃逛吃:前面是哪家的,看就看,不看就滚好吧?微笑.jpg】
【逛吃逛吃:我记得主播是煮红豆馅儿,也不是红豆汤好吧?】
【路上将家的粉:emmm,无语.jpg。属于是宇宙碰瓷了。】
白蔻一忙起来就不怎么会看弹幕,现在自然也是。于是自顾自地开始准备制作美食的下一步。
“馄饨的汤底吊久一些才会好喝,所以我们就先吊汤底。今天制作的是汤馄饨,我们取半只咯咯过来,清洗净以冷下锅焯。”
趁着焯的时候,白蔻又取了一块三肥七瘦的猪过来,加上葱姜和盐用绞机绞成了馅儿。
“馅儿和笼包的差不了多少,所以这一次我就偷偷懒,直接用绞机绞成馅儿了。”
很快,猪馅儿绞好,也焯好了,白蔻把锅盖打开,开始打浮沫。
“看,这些浮沫就是煮来的血和脏东西,我们得把它打去,待会儿会更好清洗。”
洗去了上边儿残留的一些浮沫,白蔻把又转了砂锅,放了葱姜蒜和几个香菇去一起熬煮。
“这是在星网上买的免洗香菇,味道很鲜美哦,加一点儿去炖汤,汤底就会更加浓厚香醇一些。好了,汤炖上了,我们继续馅
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