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顾元元十分不好意思的对沈全禄说道:“是我疏忽了,让宝儿给二爷爷擀点面条,放进汤里煮一煮。”
沈全禄连连摆手道:“我老头子是吃不下了。”
“我是觉得,你这个火锅要是拿来做生意,没点饱肚子的东西不行。”
这个时代的人大都是重体力劳动者,食量大,消耗大,饿得快,没有主食吃下肚,确实顶不住饿。
如果要开火锅店,这还真是个问题。
原本吃火锅,水饺、粉丝、年糕以及火锅丸子等等这类饱腹的食物是必备的。
只是这个时代,粉丝还没有,火锅丸子也还没有,夏季也没有人会做年糕卖,因为天气热不好保存,非常容易酸腐馊坏……
饺子当然可以有,却因为今天时间仓促,来不及包,所以也没有……
由此得出结论,这是一顿失败的火锅。
但是,就算是一顿失败的火锅,也还是让大家吃得心情愉快。
吃饱之后,沈正则去读书,沈秋雁留下来帮着沈宝儿收拾碗筷,沈正春主动带着三个小的回家等人,以免沈长平、沈长安收摊回来,家里不见人而着急。
等沈长平、沈长安两家人收摊回来,过来吃过火锅之后,也是赞不绝口,并且表达出对火锅这种吃食的深切喜爱,听说是顾元元想做个火锅生意,众人纷纷表示这个想法完全可行。
不过,沈正清道:“如果单从口味和食客的接受程度来说,火锅生意是完全可行的。”
“只是我觉得,做这个生意的成本会很大。”
“它不像我们摆个卤肉摊子,只要有个炉子有口大锅,再买几斤猪下水就可以出摊。”
沈正清出去服过兵役,更有见识,加上摆了几个月的卤肉摊,肚子里已经有点小生意经了。
他分析道:“火锅这种生意,首先需要有场地供大家坐下来慢慢吃,场地小了还不行。”
“而且一开始的时候,需要准备成套的桌椅板凳,以及足量的锅子和碳,这是一笔很大的开销。”
“汤底和食材的成本就不用说了。”
“除此之外,还有一个就是,开店铺,人手少了忙不开,请人帮忙又是一笔开销。”
“这么粗粗算下来,算上房租一起,没有个大几十两银子的投入,火锅店都开不了张。”“这么粗粗算下来,算上房租一起,没有个大几十两银子的投入,火锅店都开不了张。”
大几十两银子对一般家庭就是天价,可能一辈子都攒不下来这么多钱。
而且就算能攒下这些钱,要一口气全拿出来,估计大部份人心里都不舍得。
因为做生意这种事,谁也不敢保证就一定会赚钱。
万一亏本了,岂不是一家大小都得喝西北风?回到过去过苦日子?
沈正清的话听得众人不断点头。
沈全禄
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